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怎么做出好吃的鸡蛋糕呢?

流血的世界问

宝宝已经有一岁多了,开始吃饭增加辅食给宝宝了,想给孩子蒸鸡蛋糕吃,可是每次做出来都不太好,软硬掌握不好。有经验的妈妈能给指点一下吗?

鸡蛋糕怎么制作方法

王喜萍

这个母亲啊。蒸鸡蛋糕是孩子经常吃的食物,掌握好蒸鸡蛋糕的方法很有必要。制作鸡蛋糕最重要的是掌握鸡蛋中所含的水的分量,加多了太稀,蒸出来就会变软,加少了鸡蛋就不好吃了。加水的比例是1:2,而且要加温水,不能加冷水或热水,这样会影响口感。打好鸡蛋加水蒸锅时,可将碗盖上盖子,以免水蒸气滴入碗内,鸡蛋糕上有小窝。

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