牛肉怎么切才能保留它固有的营养
王喜萍
牛肉是受很多人喜欢的一种食材,牛肉的营养价值很高,其中富含蛋白质,对于术后以及处于生长发育期的人来说是能够补充足够的营养成分。因此日常可以尝试多食用牛肉,牛肉的做法也有很多种,至于选择哪种烹煮方法就要看个人口味而定了。此外在此提醒,由于牛肉它的筋很多,在切牛肉的时候需要避免让筋腱整条地保留在肉内影响口感,必须横看纤维纹路切,这样就可以最大程度地保留牛肉鲜嫩的口感。
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