如何做拔丝地瓜更好吃？
王喜萍
拔丝地瓜在东北是很受欢迎的一道菜，也是婚宴的必需品，拔丝地瓜需要的材料有红薯，白糖，做法很简单，就是把地瓜切成一块一块的，最好是用手掰，然后锅里面倒一些油，把地瓜放进去炸，炸成金黄色捞出，换一只锅，不放任何东西，把白糖放进去炒，炒到白糖变成棕色的时候，用勺子拉起来能够挂成线就可以，然后再倒入炸好的地瓜，一起翻炒，等糖浆全部都粘连再地瓜上面就可以了，这样拔丝地瓜就做好了，又好吃又有营养。
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