如何做鸡肉的营养最好
白永明
鸡肉要讲吃的最营养,那么要数炖汤吃了。可以将鸡肉文火炖2个小时左右,加入老姜、料酒、枸杞等食材,这样炖出来的鸡汤味道不仅鲜美,鸡肉也会变得很软,很好入口。而且经过炖出来的鸡肉,营养流失不如爆炒或者红烧的流失量大。 如果买到的是肉感嫩的鸡肉,比较易熟,就可以考虑宫保鸡丁、干锅鸡这样的吃法,不过烹饪的时候不要放太多辣椒,避免上火。
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