福建病死猪肉流向餐桌，饮食安全怎样正确挑选猪肉？
最近网络爆出消息，福建不法分子收购倒卖病猪死猪肉流向日常饮食，让民众的饮食安全受到了极大的威胁，引起网络的一片谴责，那么对于饮食健康来说，在我们平时的生活当中，又该如何正确挑选猪肉呢？下面一起来看！
看外观
在挑选新鲜的猪肉时候，外观是非常重要的，所以新鲜的猪肉首先是外观的猪皮比较光泽，而且肉质很有韧度，弹性和肉质的粘度都非常好，新鲜的猪肉的外表还会有微湿润或者微干的现象，但是不粘手，这样的猪肉我们可以做为待选，并需要进行下一步的甄别。
用手摸
新鲜健康的猪肉，我们还可以采用手指触摸按压的方法来鉴别，新鲜肉质如果经过手指的按压之后，表皮没有坑陷而且很快就会恢复原状的话，这样的猪肉就比较好，而且用手撕拉肉质不会受到损伤，弹性和韧度都比较强，这样的肉可以选用。
用鼻闻
新鲜的肉质无异味，散发出一点点血腥的味，如果用鼻子闻了后出现恶心，或者心潮的现象，那么这种肉必然是有问题，总体来说，新鲜的猪肉不会引起身体的不良反应，人体可以接受的肉质味道存在。
如何鉴别含瘦肉精猪肉？
1、看猪肉皮下脂肪层的厚度。
在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，“瘦肉精”猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘为1厘米~2厘米，太少就要小心了。
2、看猪肉的颜色。
一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。
3、另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。
4、如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。
通过小编以上的分享，你对于如何正确鉴别和挑选好的猪肉是不是有了一定的了解，那么在今后的餐饮生活当中，一定要细心耐心，多留意多留心，谨防一些黑心商贩将劣质肉品流向市场而危害到我们身体的健康哦！
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