方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
南瓜子仁
别名: 南瓜子仁
简介
南瓜子仁含丰富的脂肪油（为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，南瓜子氨酸等成分。
推荐
价值信息
功效与作用
- 补阳壮阳
- 补血养血
- 调理肠胃
- 增强记忆力
营养价值
南瓜子仁含有丰富的脂肪酸，具有保持前列腺功能的作用，能消除前列腺发炎引起的肿胀。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 适合糖尿病人、前列腺肥大病人食用南瓜子仁。南瓜子仁也适合患有蛔虫病、吸虫病、钩虫病、绦虫病、蛲虫病的患者食用。
- 忌
- 胃热者不宜多食南瓜子仁。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以吃南瓜子仁，吃了不会对胎儿造成不良的影响，但是应注意不宜过量食用。
上火吗
吃南瓜子仁会导致上火。南瓜子富含脂肪,蛋白质,维生素B,维生素C以及尿酶,南瓜子氨酸等
怎么吃
南瓜子仁食量：南瓜子仁一次的使用量不宜过多，每次30克为宜。
南瓜子仁生吃：南瓜子仁可以生食，当做零食食用可口美味。
南瓜子仁炒食：南瓜子仁也可以炒熟后食用，南瓜子仁也适用于作为辅料炒热菜。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购南瓜子的原则。到市场一定要选购质量尚好的南瓜子，生熟均可，要选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的南瓜子，购回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质，防止“病从口入”。
制作技巧
炒制南瓜子，以香脆为度，不可炒太久。
保存技巧
一周，应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕。
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