茉莉花茶

别名: 香花, 茉莉香片, 木梨花, 奈花

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

茉莉花茶,又叫茉莉香片,科名是木犀科,茉莉花茶有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,茶香与茉莉花香交互融合,“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”

推荐

价值信息

功效与作用

1.抗菌消炎

茉莉花茶可杀死多种细菌,能用于治疗多种皮肤病,脓症、瘙痒症等。

2.行气开郁

茉莉花茶中的挥发油物质,能让人舒缓神经,具有止痛散瘀的功效。

3.止痛镇痛

茉莉花茶有止血阵痛的作用,可缓解乳房胀痛,心闷气乏,是镇痛的食疗佳品。

营养价值

茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物,是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。

副作用

茉莉花茶副作用一: 过度的饮用茉莉花茶会使人感到饥饿严重着会出现头晕的症状。饭后直接饮用也会影响肠胃的消化。 茉莉花茶副作用二: 过量饮用茉莉花茶会引起缺钙及缺铁性贫血。对于女性朋友来说严重着会 影响内分泌混乱和月经失调。 茉莉花茶副作用三: 女性朋友在特殊情况下是不宜过量的饮用茉莉花茶的。例如:月经期、怀孕期、更年期等。

同类食材

适宜与禁忌

一般人群均可饮用茉莉花茶。
茉莉花茶辛香偏温,火热内盛,燥结便秘者慎食。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇不宜喝茶,茶水会降低孕妇对铁的吸收。

上火吗

茉莉花本性属阴,喝茉莉花茶不会上火的。

怎么吃

茉莉花茶可加入菜式中煮食,如茉莉花茶炒鸡蛋。

茉莉花茶可用来煲汤,煮粥,加入糖水煮食,可增加食物的香气,增加人的食欲。

晚上喝茉莉花茶时少放茶叶,不要将茶泡得过浓。

喝茉莉花茶适宜在晚饭后,避免空腹饮茶。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

选购茉莉花茶应选择具有干茶外形的匀整,条长而饱满,色泽黑褐油润,放在鼻下能闻到浓郁持久的香气;茉莉花茶冲泡后能叶质柔软,汤色黄绿、清澈,香气浓郁,口感柔和的为佳。

制作技巧

1、选用玻璃茶具,因为玻璃的透明能够让经过脱水干燥后的茉莉花蕾再一次完美绽放。

2、取3匙干燥的茉莉花蕾于玻璃茶具中,用开水冲泡。

3、大概7分钟之后可加入蜂蜜。因为蜂蜜中富含多种促进机体代谢的酶和维生素c,而沸水能够破坏酶的活性,减少维生素c的祛斑淡斑功效。

4、半分钟后,蜂蜜化开融入茉莉花茶中,一杯香气清幽,回味甘永,香而不浮,鲜而不浊的茉莉花茶就泡好了。

保存技巧

茉莉花茶置于阴凉干燥处密封保存即可。

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