方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
大麦茶
别名: 大麦茶
简介
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用。
推荐
价值信息
功效与作用
1.健脾消食
大麦茶有除热止渴的作用，饮用有下气利水的效果，可用于帮助消化，调理肠胃动力不足。
2.消温解毒
大麦茶有排毒消暑的作用，更对皮肤有美容效果，能美白皮肤，使之光滑。
3.增强体质
大麦茶能够使老弱者改善羸瘦的情况，开胃消食，促进食欲，能增强体弱者的体质。
营养价值
大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。
副作用
如果科学的饮用大麦茶，不但能够达到减肥的功效，同时还没有任何的副作用。但如果你想要快速的减肥从而大量的饮用大麦茶，势必会导致出现腹泻的情况。 由此可见，大麦茶几乎不含有任何的副作用，是纯天然的健康茶饮。而且在冲泡大麦茶的时候还不用担心会弄脏茶具的情况出现，适量多喝还不会污染牙齿，长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人士均可饮用大麦茶。
- 忌
- 火气重的人人士不宜饮用大麦茶。
关于吃
孕妇能吃吗
能喝。 麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用呢。所以大麦茶开始受宠。也受到孕妇的青睐。
上火吗
喝大麦茶不会上火。大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。
怎么吃
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用
2、不愿意煮的MM可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。
3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。
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食材特性
挑选技巧
大麦茶的选购应注意：粗看，不能选择炒得过焦的大麦茶；细看，大麦茶不能拥有过多的杂质(如，石子沙子等等)。
制作技巧
大麦茶烹制：用热水炮制即可饮用。
保存技巧
大麦茶应放置与干燥阴冷处密封保存。
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