黄芪

别名: 黄耆, 棉芪

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

黄芪,又名黄耆,为植物和中药材的统称。中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根,具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史,黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。

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价值信息

功效与作用

1、黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用,可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。

2、黄芪还能扩张血管,改善皮肤血液循环和营养状况,故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿,保护肝脏,防止肝糖原减少。

营养价值

现代研究,黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。

副作用

最常见的副作用就是迅速出现“上火”症状,如面红、心烦、睡眠差或失眠、咽痛、血压升高或头晕等,甚至使病情加重或逆转病势。临床上,一般人经常单独使用黄芪进补或一次性大量进补,那是没病找病或加重疾病的危险行为。

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适宜与禁忌

黄芪最适合气虚脾湿型的人。
身体十分干瘦结实的人则不宜。感冒、经期都不要吃黄芪。

关于吃

孕妇能吃吗

芪功用是益气养元,扶正祛邪,养心通脉,健脾利湿,从说明书来看没有注明孕妇禁用

上火吗

黄芪属于补气药,补益药都容易上火的

怎么吃

黄芪食用的方法非常方便,可以煎汤或膏服用,亦可浸酒,入菜肴等,用量为一日15到30克。

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食材特性

挑选技巧

黄芪以根条粗长,皱纹少、粉性足、坚实绵韧、味甘、无空心及黑心者为佳。

制作技巧

1、黄芪桂枝五物汤:黄芪30克,赤芍、桂枝各15克,生姜10克,大枣10个,煎汤饮。本方重用黄芪补气,并鼓舞气血运行,以赤芍活血行滞,桂枝温通血脉。用于气虚血滞,肌肤麻木,或肢体疼痛,或半身不遂。 《金匮要略》。

  2、黄芪建中汤:黄芪15克,大枣10个,白芍15克,桂枝、生姜、甘草各10克,饴糖50克。黄芪等六种煎水取汁,入饴糖待溶化后饮用。本方以黄芪、大枣、甘草补脾益气,桂枝、生姜温阳散寒,白芍缓急止痛,饴糖补脾缓急。用于气虚里寒,腹中拘急疼痛,喜温慰,自汗,脉虚。《金匮要略》。

保存技巧

黄芪贮藏置通风干燥处,防潮,防蛀。

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