松子

别名: 海松子

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。

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价值信息

功效与作用

性温、味甘,入肝、肺、大肠经;具有滋阴养液,补益气血,润燥滑肠之功效;主治病后体虚,肌肤失润,肺燥咳嗽,口渴便秘,头昏目眩,自汗,心悸等病症。

营养价值

1. 松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病。

2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。

3. 松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物。

4. 松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

5. 松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。

6. 松子中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

副作用

松子无副作用。

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适宜与禁忌

一般人均可食用松子(熟)。松子(熟)尤其适合儿童、女性和老年人。
胆功能严重不良及多痰患者应谨慎食用松子

关于吃

孕妇能吃吗

能吃。 松子中所含大量矿物质如磷、锰、钙、铁、钾等,能给孕妇提供丰富的营养成分,对胎儿大脑和神经有着补益作用。

上火吗

吃松子不会上火。

本草纲目里松子叫海松子,味甘,性小温,无毒。

怎么吃

由于松子(熟)油性比较大,不适宜大量进食,因此平时当零食比较好。

一天进食松子(熟)最好控制在20到30克,不宜过量,否则会导致体内脂肪增加。

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食材特性

挑选技巧

挑选时要选颗粒仁丰满、大而均匀、色泽光亮、干燥者。

制作技巧

松子可食,又可榨油,饮食业用它作烹制菜品的配料。

保存技巧

松子应置于阴凉干燥处。

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