豆腐干是怎么做出来的？
相信生活当中大家一定都有吃过豆腐干，也都知道豆腐干是很有营养价值的一道菜，豆腐干的制作方法是比较简单的，自己做的豆腐干优势在于简单，而且很轻松，能学会豆腐干的制作技巧，还不用担心，因为不会做去外面买，担心不健康。
豆腐干做法:
[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。
[特色]甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。
炒芹菜豆腐干
简介 碧绿脆嫩,清鲜爽口.
材料
主料：芹菜200克，
辅料：豆腐干100克，
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
小诀窍
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
豆腐干炒青菜
材料
豆腐干，青菜（这里用的是生菜），大蒜1瓣，盐
做法
1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。
3、大火翻炒几下，放盐即出锅。
小诀窍
这个菜太简单了...盐最后放以免出水。
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