尖椒干豆腐

尖椒豆腐是一道汉族名菜,属于东北菜,是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

1干豆腐怎么做好吃

干豆腐可以直接炒着吃,汤很薄,但是又有韧性。首先可以把干豆腐直接切成菱形,然后放在清水里清洗了之后,放在盘子里面备用,根据个人的口味准备好调料,比如葱花,味精花椒肉丝,黑木耳等作料。可以先把干豆腐放在油锅里炒一下,后再适当的放入葱花,味道会很好。在爆炒的时候可以适当放入一些水,然后最后把调好的调味品放进去,盖上锅盖焖一会儿,味道会很好。

2油淋干豆腐的做法

首先需要把干豆腐切成5厘米长度的丝,然后放在开水中灼烧,大概5分钟左右就可以再拿出来,放在盘子中冷却一会儿。然后再准备好调味品,适当的放入汁,酱油生抽豆瓣酱青椒,葱花,大蒜等多种调味品,可以直接放在一个小碗里面。放入一些油在锅中,等油开了直接把干豆腐丝倒在油锅中,要注意好火候,差不多有香味的时候,把干豆腐丝捞出来放在调味品中。

3干豆腐肉卷

首先应该把干豆腐平铺,对半切,然后把干豆腐准备好放在盘子中,之后需要准备好猪肉馅,可以选择把鸡蛋面粉,酱油,食盐,葱花淀粉之类的东西,放在一个盆子中均匀地搅拌,根据个人的口味,适当的放入香菜。紧接着,可以把准备好的肉馅均匀的平铺在豆腐皮上,需要将干豆腐皮卷着一边开始卷起来,然后把卷好的干豆腐皮用细线系上,用刀切成小片,放在锅中蒸了吃。

4干豆腐减肥法

干豆腐里面主要的营养是蛋白质,它里面的脂肪含量较少,如果长期坚持吃豆腐干,不仅能够补充营养,而且还能够限制身体内脂肪的摄入量,是属于豆制品。减肥的话,需要通过饮食方法,因为晚上新陈代谢比较缓慢,所以尽量少吃点豆制品,早上起来可以选择喝点豆浆,减肥效果很好。饮食调理身体,要注重营养多元化补充,因为干豆腐的能量不多,属于低胆固醇食物,所以要注重营养均衡。

5干豆腐皮的做法大全

干豆腐皮有很多的吃法,因为这是属于比较常见的食材,大多会直接凉拌吃,或者把它切成丝,和一些青菜炒了吃,比如加入西芹,肉丝,青椒,等一些食材,当然也可以选择用来涮火锅吃,味道也是很不错的。需要把干豆腐皮直接放在盐水中煮3分钟左右,然后直接放在冷水中,最好是切成一厘米左右的条,需要切好葱,葱花,干辣椒等多种调味品,直接凉拌吃,味道很好。

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