方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
高钙牛奶
别名: 高钙牛奶
简介
高钙牛奶是在鲜牛奶的基础上，往牛奶里添加了大量钙元素的一种奶制饮品。由于高钙牛奶含钙丰富，许多消费者都倾向于饮用这种牛奶来补充钙元素。但是有研究结果表明，大量地往牛奶里添加钙，很容易造成蛋白质体系的不稳定，会破坏蛋白质与钙之间的微妙的平衡。
推荐
价值信息
功效与作用
- 养胃健胃
- 调理肠胃
- 安神镇定
- 治疗便秘
营养价值
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；
6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可饮用高钙牛奶
- 忌
- 痰湿体质者不宜饮用高钙牛奶
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇是可以喝高钙奶的，因为高钙奶中的钙质并不是直接入血的，而是要经过消化道吸收，其中吸收入血的钙质含量并不很高，对于胎儿的发育不会造成负面影响的。
上火吗
不上火
怎么吃
高钙牛奶可以直接饮用，常温下的高钙牛奶口感爽滑，奶香浓郁。
高钙牛奶可以搭配饼干或者点心一起食用，营养丰富，促进吸收。
高钙牛奶不宜加热，加热会使其中的蛋白质发生改变，形成白色沉淀，与普通牛奶没区别
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期
制作技巧
高钙牛奶可以直接饮用，常温下的高钙牛奶口感爽滑，奶香浓郁。
高钙牛奶可以搭配饼干或者点心一起食用，营养丰富，促进吸收。
高钙牛奶不宜加热，加热会使其中的蛋白质发生改变，形成白色沉淀，与普通牛奶没区别。
保存技巧
保存高钙牛奶要置于阴凉处，避免阳光直射。
同时还要将高钙牛奶置于干爽处，避免潮湿和霉变。
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