凉拌粉丝

粉丝和豆芽都是生活中很常见的食材，也是做成各种菜的主要食材。而大家知道的就是在炎热的天气下，不想做饭也不想吃到太热的食物。而这个时候总是会有一两道食物是符合大家的心态的，其中就有一道凉拌粉丝豆芽，不需要开火也不是热乎乎的食物。那凉拌粉丝豆芽做法是怎样?

1凉拌蕨根粉丝

凉拌蕨根粉丝在日常生活中是比较常见的一到菜肴。特别适合老年人作为食疗的食品以及在夏季的时候作为凉拌菜食用，另外在凉拌之前要先把蕨根粉先用水煮熟。蕨根粉是从野生蕨菜中提炼出淀粉做成的粉丝，蕨根粉丝对人体有很好的保健作用。而且蕨根有润肠通便、清热解毒、帮助睡眠等很多功效，对咽喉疼痛、牙周炎、清火也有比较好的食疗效果。

2老鸭粉丝

老鸭粉丝汤是比较常见的食物，其营养价值也是比较丰富的。特别是在鸭子的选材上面，一定要选择老鸭，而且其做法也是比较简单的。将粉丝用热水泡好，再将鸭的内脏洗净调汁卤好装盘备用。另外最重要的一部就是进行熬汤，将老鸭洗干净之后用慢火开始煮，等到鸭子熟烂为止。最后再将所有的准备好的材料进行一起烧，最后再加入调味料之后就能吃了。

3粉丝怎么做

粉丝的种类是非常多的，例如绿豆粉、蚕豆粉，还有很多淀粉类的粉丝，例如红薯粉、土豆粉等。而且粉丝也有不同的形状，每个地方的做法也是不同的，但是基本上都是大同小异。另外在制作粉丝的时候都会加入明矾，如果长期的食用可能会导致人的记忆功能受到影响，甚至于造成老年痴呆，所以说在平时的时候最好少吃为宜，另外吃完粉丝之后不要再吃油炸食品。

4菠菜粉丝

菠菜粉丝大多数的人都喜欢凉拌、或者是烧汤等。如果是凉拌的话，那么就需要把粉丝用温水泡发，将菠菜用热水绰一下，最后将盐、生抽、醋、糖调入菠菜和粉丝中拌匀。上面撒上红甜椒末和白黑芝麻就可以了。菠菜的营养成分是比较高的，但是其含有丰富的草酸。所以说在吃之前用热水烫一下是比较好的，粉丝也最好少吃为宜，吃过多的粉丝可能造成胃痛。

5粉丝煲

粉丝煲的种类是比较多的，例如牛肉粉丝煲，腐竹粉丝煲、菠菜粉丝煲等，不同的粉丝煲其做法、配料以及口感也完全不同。但是大体上还是比较相同的。首先将粉丝用热水焯熟，之后將牛肉洗干净，葱，姜，蒜切切片，将锅烧热之后倒油，再放入牛肉翻炒，之后将准备好的材料都一起倒入锅中，用火烧开之后，再将调料加入。用湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装入砂锅中，烧热之后就可以了。