蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 .
1蜂蜜水什么时候喝好有什么功效
蜂蜜水应该要每天晚上睡觉之前喝，晚上喝蜂蜜水具有很好的美容养颜的功效的，里面有非常多的微量元素，晚上喝能够利于吸收，而且可以护肤美容，还能够帮助消炎抗菌，有效地促进组织再生，晚上喝还能够保肝护肝，改善睡眠，缓解失眠的情况，抗疲劳，促进心脑血管生长，润肺止咳，促进消化，还能够提高人体的免疫力，防止便秘。
2怎样喝蜂蜜水才是正确的
建议喝蜂蜜水应该要再吃过饭的两个小时到3个小时内，或者可以在吃饭之前的一个小时到一个半小时内，都是非常合适的，如果胃酸分泌过多的话，蜂蜜能够有效的帮助抑制，分泌过少还能够促进胃酸分泌，所以喝蜂蜜对身体是很好的，能够有效的帮助肠道蠕动，预防腹泻，便秘等情况，还能够美容养颜，让皮肤更加有弹性，增强人体免疫力。
3空腹喝蜂蜜水有什么好处
不建议空腹喝蜂蜜水，因为空腹喝蜂蜜水会导致身体内胃酸分泌过多，如果长期空腹喝蜂蜜水的话，不仅容易导致胃溃疡，而且还会导致十二指肠溃疡，所以建议喝蜂蜜水的时候应该要在饭前一个半小时，或者饭后两三个小时内，都是非常好的，不仅能够有效地促进肠道蠕动和消化，而且还能够补充各种微量元素，滋养皮肤，防止便秘，增强人体免疫力。