尖椒鸡的做法：原料：鸡腿一只、洋葱一个、尖椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。1、将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状;2、锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可!
1尖椒鸡的做法及营养
尖椒鸡的做法：吉瑞，洋葱，尖椒。葱，生姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，生抽。首先把鸡腿清洗干净，然后再用开水过滤下，去去腥味，然后切成丁，在把洋葱切成圈，生姜切成丝，葱切成丝，尖椒和花椒切成丁。在锅中放入适量的油，把生姜和葱放进去爆香后。接着就把花椒和尖椒放进去翻炒出香味的时候，加入豆瓣酱，在把鸡腿放进去翻炒，熟了以后再把洋葱和生抽糖放进去调好味道就可以吃了。这道菜是具有健脾强胃，祛风除湿的作用。
2冬菇焖鸡的做法
冬菇焖鸡的做法：鸡肉，香菇，盐，生姜，淀粉，白糖，胡椒粉，葱。首先把鸡肉切成块。在用适量的盐，白糖，生抽，胡椒粉搅拌均匀。腌制20分钟。冬菇清洗干净，用温水泡软。捞出来，控干水分。水留着。生姜切成片，葱切成端。在锅中放入适量的油，预热后把生姜和葱放进去翻炒，出味后把鸡肉放进去，用大火中一两分钟，等鸡肉的颜色变得有点金黄色的时候，翻面继续煮。在把冬菇放进去，腌制鸡肉的调料也放进去，翻炒均匀后，把泡冬菇的水倒进去，没过鸡肉就可以了。用小火焖煮10分钟，鸡肉熟透了，加入葱花翻炒均匀就可以了
3青椒炒鸡块的做法
青椒炒鸡块的做法：鸡腿，青椒，盐，油，胡椒粉，玉米粉，鸡蛋清，葱，生姜，水淀粉，生抽。把鸡腿去除骨头，切成块，放入料酒，胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀后腌制20分钟左右。青椒切成块，生姜和葱切成丝。在锅中放入油，放入生姜和葱爆香后，在把鸡肉方进入，炒到鸡块颜色改变。接着把青椒放进去翻炒，炒都青椒段生，加入盐和生抽翻炒三分钟，淋上水淀粉勾芡就可以了。