鸽，一种十分常见的鸟，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种，而且是家鸽，家鸽中最常见的是信鸽，主要用于通讯和竞翔。鸽子的 形体特征有头顶广平，身躯硕大而宽深，从喙到尾端长53～56厘米，胸围38～40厘米，喙硕长而稍弯。成年鸽眼环为红色或肉红色，青年鸽眼环粉红色。仑替鸽颈长而粗壮，背长而开阔，尾长而末端纯圆，大腿丰满，跗趾和趾较短，无脚毛和有脚毛两种，无脚毛的最好，脚色为深红色。其羽毛颜色较杂，有白、黑、红绛、灰二线等以白色鸾鸽为最佳。它是一种善于飞行的鸟，小巧玲珑，品种很多，羽毛颜色多，主要以谷类为食。又叫鹁鸽。鸽子的毛色在禽类中是最多的。品种很多，它的羽毛颜色有瓦灰、青、白、黑、绿、花等色。
1鸽子怎么煲汤
鸽子煲汤的具体步骤如下：第一步，准备一只鸽子和适量的山药、黄芪、西洋参、党参、枸杞、红枣、生姜、大蒜、料酒和食盐。第二步，将鸽子宰杀干净后，洗净沥干，再剁成小块。第三步，锅中倒入适量的清水，下鸽子肉，大火煮开，然后将鸽子肉捞起，洗去血沫备用。第四步，将鸽子肉放入汤煲中，加入适量的清水、山药、黄芪、西洋参、党参、枸杞、红枣、生姜、大蒜、料酒、食盐，煲两个小时左右即可。
2鸽子肉有什么营养价值
鸽子肉的营养价值比较高。鸽子肉含有较高的蛋白质，脂肪含量却很低，吃了不容易长胖。鸽子肉还含有多种维生素及微量元素，营养成分比一般的肉类要高。鸽子肉含有丰富的软骨素，经常吃鸽子肉能让皮肤变得光滑有弹性，具有美容养颜的效果。鸽子肉还含有多种氨基酸和精氨酸，能促使伤口愈合，因此，非常适合手术患者和产妇食用。
3鸽子汤可以下奶吗
目前没有证据表明喝鸽子汤能下奶，所以鸽子汤是没有下奶的作用的，但能促进伤口的愈合，所以非常适合产妇食用。鸽子汤的营养价值是非常高的，不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素、氨基酸和矿物质，能促进产后康复。孕妇想要下奶的话，可以喝鲫鱼豆腐汤、猪脚黄豆汤、鸡汤、羊肉汤、鲤鱼汤、乌鱼丝瓜汤、木瓜鱼尾汤等，具有较好的催乳作用。
4西洋参鸽子汤
西洋参鸽子汤的做法比较简单，其具体的做法如下：第一步，准备一只乳鸽和适量的红枣、西洋参、枸杞和食盐。第二步，鸽子处理干净后放入砂锅中，加入适量的红枣、西洋参、一半的枸杞和清水。第三步，待水煮开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖。第四步，当乳鸽炖烂时，放入剩下的枸杞炖十分钟左右。第五步，加适量的食盐调味即可出锅。