韭菜炒鱿鱼

常吃鱿鱼可以缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能,常食鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。韭菜炒鱿鱼可谓是最流行的一道菜,便宜量足做法简单,有助于消化。鱿鱼的切法:先从左角开始切,刀和鱿鱼呈45度的角,切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;然后换反方向再从右角切交叉的斜线,最后再切成长方型的小块。洗鱿鱼窍门:先在鱿鱼的眼睛上各切一刀,去掉眼睛后洗净,烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体,洗的时候最好在水中清洗,以免这种液体四处飞溅;韭菜切段备用。将鲜鱿鱼洗净,然后去掉筋膜切成长条块,放到沸水锅中焯烫2分钟左右,捞出淋干水分。炒锅放油,油热后,放入葱姜蒜末炒香,防人焯好的鱿鱼。翻炒,烹些料酒,放入盐,少许酱油。最后放入韭菜,翻炒几分钟就可以出锅啦~

1鱿鱼韭菜的做法

鱿鱼切成长条状,然后用一些食料酒陈皮花椒水,把鱿鱼搅拌均匀,然后可以暴晒一个多小时的时间,然后在起锅加油,把鱿鱼爆炒,加上辣椒青椒。炒到九分熟时,可以把韭菜直接的放进鱿鱼中,加上料酒炒一分钟后出锅即可。或者腌制的鱿鱼,使用过油的方式,一般过油后,十秒左右捞出,然后在放少量的油,把韭菜炒一下,然后加上鱿鱼,加水调料焖制即可。

2鱿鱼炒韭菜的营养价值

使用韭菜鱿鱼,可以帮助补,特别是韭菜起到补肾的作用比较大,想要补肾,可以在鱿鱼快要熟时加进去,或者是先用开水把韭菜烫一下,然后在里面加上一些片,煮一分钟后捞出放在炒好的鱿鱼中,补肾的营养最佳。两者在一起使用,可以帮助增加胃口,并且对于身体比较虚的人,滋补的效果很好,帮助增加蛋白质免疫力,促进血液流通等益处。

3做鱿鱼炒韭菜的窍门

对于做鱿鱼韭菜的小窍门,可以把鱿鱼使用开水焯一下,这样做出的鱿鱼比较嫩,并且吃起来也是比较爽口的。对于韭菜,可以在鱿鱼到九分熟时在放进去,这样的话,韭菜不会很烂,并且在吃的时候,也不存在烂韭菜的味道。或者是把鱿鱼水煮后,直接的仿造太阳下,把鱿鱼晒一个小时,在晒的时候,最好是在鱿鱼身上涂上一层的食盐,使盐入味。

4鱿鱼的切法

切鱿鱼的时候,首先把鱿鱼直接的平铺,然后使用刀在中间隔开,在切成滚刀块或者是条形状,都是可以的。但是在切鱿鱼时,想要切的美观,可以把刀45度的斜切,这样切的不会太单调。如果做烤鱿鱼的话,在鱿鱼身上切的几刀,最好是不要隔断,只要划上几刀即可。炒鱿鱼就需要切成形状,这样做起来好入味,并且也好熟一些。在做鱿鱼前,一定要使用料酒将鱿鱼腌制,去除鱿鱼的鱼腥味。

5鱿鱼炒韭菜好吃吗

鱿鱼炒韭菜是一种比较新颖的方法,做起来也是比较好吃的,我们可以使用一些鱿鱼,将鱿鱼用白清洗干净,然后把韭菜切成大概4厘米左右的段。首先,在锅中加上油,把鱿鱼放在锅中爆炒,鱿鱼发出香味,将大料,葱花,姜丝一起放入锅中。加上一些,酱油,醋,盐调匀,差不多鱿鱼在九分熟时,将韭菜加入锅中翻炒几下即可出锅。

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