炒面筋

面筋是一种植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。

1烤面筋怎么做

面筋是大众喜欢的食品。做法也是比较简单的,首先准备好面粉,然后然后适量的水,揉成面团之后,需要用保鲜膜将面团包好放在一边半小时之后,用一个盆子盛满水,然后将面团放入盆中,然后用手不断搅拌盆中的水,直到水变白,就会慢慢剩下一块面团,这块面团就是面筋,然后根据的自己的喜好,加入适量的调料,比如可以放入酱油片、葱花等等,然后当锅热之后,将面筋放入锅中炸成金黄色即可。

2凉拌面筋的做法

凉拌面筋的做法非常简单。首先将黄瓜洗干净之后,切成细丝,豆芽用热水烫一下,然后将大蒜切成末备用。然后将面筋用开水煮沸之后用冷水洗一下。最后将老干妈、生抽巴、白糖、芝麻油放入面筋之后,搅拌均匀,最后再将黄瓜丝、蒜末放进面筋里,搅拌均匀即可,一道好吃又营养的凉拌面筋就完成了。注意豆芽一定不能煮太久了,因为豆芽很容易变软,从而影响到口感的。

3洗面筋的做法

洗面筋的做法也是比较简单的。首先准备好面粉,然后然后适量的水,揉成面团之后,需要用保鲜膜将面团包好放在一边半小时之后,用一个盆子盛满水,然后将面团放入盆中,然后用手不断搅拌盆中的水,直到水变白,就会慢慢剩下一块面团,这块面团就是面筋,洗得差不多的时候,换一盆水,然后放入适量的酱油、大料、鸡精、素鲜汤等等即可。

4面筋是什么做的

面筋是用高筋面粉做成的。做法也是比较简单的,首先首先准备好面粉,然后然后适量的水,揉成面团之后,需要用保鲜膜将面团包好放在一边半小时之后,用一个盆子盛满水,然后将面团放入盆中,然后用手不断搅拌盆中的水,直到水变白,就会慢慢剩下一块面团,这块面团就是面筋,这个面筋也是最有嚼劲的,大家可以根据自己的口味,加入适量的调料。

5面筋塞肉的做法

面筋塞肉一直以来深受大众们的喜欢。烹调的方法也是比较简单方便的,首先用肉末加入适量的葱花、姜末、料酒、生抽、淀粉、食盐等等,然后搅拌均匀之后做成肉馅备用。然后将油面筋戳成一个小洞,将肉末塞进油面筋里面,塞满为止,但是千万不要把面筋戳破了。然后在锅中放入适量食用油,将葱花姜片爆香,最后再加入生抽、料酒、白糖、盐巴,最后放入油面筋和开水,用大火烧至15分钟就可以出锅了。

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