鱿鱼怎么做

鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆，要么慢火炖它半个小时以上。所以平时吃爆炒鱿鱼的时候，都要改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。

1鱿鱼的做法

鱿鱼的做法是非常多的，可以根据个人的口味而，选择适合自己的。鱿鱼可以做铁板鱿鱼，香辣鱿鱼卷，爆炒鱿鱼卷，火爆鱿鱼，砂锅鱿鱼，肉炖小鱿鱼，酱汁鱿鱼，油泼鱿鱼，酱炒鱿鱼，青椒鱿鱼等等多种制作方法。鱿鱼的营养价值非常高的，但是在制作鱿鱼的时候，一定要先将鱿鱼用开水烫一下，这样可以很好的去除鱿鱼的外膜，制作出来的鱿鱼口味更好。

2铁板鱿鱼的做法

在制作铁板鱿鱼的时候，首先要准备好材料，鱿鱼，洋葱，辣椒，姜片等等。先把鱿鱼放在开水当中焯一下，去除内脏，切成细丝控干水分，然后放在油锅里炸成微黄色。葱姜最好要切成细丝，在炒勺里放入适量的油，将葱姜辣椒放进去，煸出香味以后加入鱿鱼丝。然后准备一块铁板，在铁板上放上锡纸，将鱿鱼丝放在锡纸上，加热铁板，浇上酱汁就可以了。

3炸鱿鱼须的做法

在制作炸鱿鱼须的时候，首先要把鱿鱼须洗干净，最好用开水焯一下，切成条状。然后用橄榄油，食盐，胡椒粉，将鱿鱼条腌制一下，一般来说需要腌制10分钟左右。在一个碗里打入一个鸡蛋，加入一些面粉或者面包糠。在炒勺里准备适量的油，等油烧热以后，用鱿鱼条蘸着面糊，放在锅里炸成金黄色。可以挑一些自己喜欢的酱汁，然后将炸好的鱿鱼须干着酱汁吃。

4火爆鱿鱼

在制作火爆鱿鱼的时候，其实过程非常简单，但火爆鱿鱼的味道却非常鲜美，属于一道非常有名的风味小吃，许多人都喜欢吃。首先要准备好佐料，辣椒，鱿鱼，色拉油，番茄酱，豆瓣酱，食盐，白糖，洋葱，大蒜，孜然粉等等。首先要将鱿鱼洗干净，然后切成丝，串在竹签上。准备一块铁板，然后放一些色拉油，将鱿鱼串放在色拉油上，然后加入一些孜然粉和佐料，一般煎炸十几分钟就可以了。

5鱿鱼圈的做法

在制作鱿鱼圈的时候，首先要准备好鱿鱼，鸡精胡椒粉，面包糠，食盐等等。首先要将鱿鱼洗干净，去头去尾，用开水焯一下以后，切成圆圈，放在一个固定的容器里，加入一些鸡精，胡椒粉，食盐等，可以放在冰箱里腌制60分钟左右。然后将鸡蛋打在一个碗里，加入一些面包糠，搅拌均匀以后，将腌制好的鱿鱼圈，蘸着面糊放在油锅里炸，一般炸成金黄色就可以了。