羊肉的做法

首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

1羊肉的作用

羊肉大家应该都非常熟悉的，这种食材在吃了以后就可以达到温补脾胃的作用，可以治疗脾胃虚寒引起的一系列疾病。当患者感觉到身体比较瘦弱、吃饭的时候总是反胃等情况，这个时候就可以适当的吃一些羊肉。特别是在天气比较寒冷的冬天就更加的可以用羊肉来温补脾胃，让自己的身体变得暖和起来。不但如此还有一定补血的效果，调理好女性朋友们的月经。

2肝硬化能吃羊肉吗

肝硬化这种疾病的患者最好是不要吃羊肉的，虽然说羊肉含有非常丰富的蛋白质、维生素b1和钙质等多种营养物质，但是羊肉当中的脂肪含量还是比较高的。如果是肝脏功能比较差的患者在食用羊肉以后是不能够及时达到氧化和分解的效果，这样反而会增加自己肝脏的负担，使得自己的病情变得更加严重。另外羊肉是属于热性食物，而肝病就是由于湿热导致的。

3羊肉米粉

羊肉米粉的制作方法是比较简单的，将米粉用水泡了以后沥干水分，把锅里面倒入早就已经熬制好的羊肉汤。等到羊肉汤煮好以后再去煮米粉，必须要等水开了以后就捞起来的，米粉是不能够太久的放在水里面煮，如果是煮太久的话就会使得米粉的口感变得不是那么的好，等到米粉煮好以后就可以将酸菜撒在上面。最后加入食盐、花椒面和鸡精等调味料就可以食用的。

4羊肉面

羊肉面是一道非常传统的陕北面食，首先就要加冷冻以后的数羊肉片拿出来用开水解冻的，将准备好的葱姜菜全部用刀切成片状，把锅里面放入热油以后爆葱姜蒜，这个时候可以放入羊肉进行翻炒。然后再把面条用清水煮开的，等到面条煮好以后就可以捞出来放到一个碗里面。再加入刚开始炒好的羊肉，等到浇上一勺子面条汤以后就可以开吃。

5羊肉汤锅

羊肉汤锅的做法主要就是将羊肉洗干净，用锅烧开一锅水后把羊肉放到里面煮出来血沫子，再加入一点老姜继续熬汤的，大概需要熬制半个小时左右的时间，这个时候就可以把羊肉捞起来切成片状。将里面放入羊骨继续炖两个小时，等到熬出来羊肉汤以后加入准备好的调味料，再把羊肚和羊肠全部洗干净以后切片。最后把准备好的所有食材都放到羊肉汤里面去煮，这道菜就制作完成的。