清炖羊肉是西北和华北(青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地)各民族喜爱的特色小吃。将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
1羊肉怎么做补肾
第一,黄芪炖羊肉,最是温补肾阳,冬天吃可以治疗身体畏寒怕冷之症状。第二,用羊肉炖萝卜。把萝卜洗净切块之后,要用开水焯一下,可以去除涩水。羊肉也要用清水煮开去生血,煮羊肉的水要倒掉,然后把羊肉、老姜、料酒一起放入煲汤锅中煮开之后,再加入萝卜小火慢炖半个小时。第二,建议冬天吃,因为羊肉有点燥热,冬天吃刚好御寒。
2红焖羊肉火锅的做法
第一步,准备材料:羊肉、老抽、红辣椒、枸杞、沙茶酱、姜片、生抽、海鲜酱、料酒、八角、盐、糖、蒜。第二步,把羊肉洗干净切成方块,并把萝卜切块。第三步,把蒜、姜放入热油锅中炒香,然后加入羊肉翻炒到色变,然后加入料酒、八角、糖、海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、糖、红辣椒、盐翻炒均匀。第四步,把炒好的羊肉倒入炖锅中,再加入枸杞,以及热水。第五步,六十分钟后,加入胡萝卜,再炖一二小时就可以了。
3吃羊肉会胖吗
不会的。发胖是因为大肠里面的宿便太多,而又没有及时排出来导致的。正常情况下,只要每天都有排便,就会把垃圾废物排出体外,应该是不会发胖的。如果这些宿便没能排除,被大肠反复吸收,就会长胖,导致腰腹赘肉滋生。羊肉比较燥热,容易上火。所以吃羊肉之时,建议吃一点润肠通便的食物,例如白萝卜,或者一些粗纤维的蔬菜,比如说芥蓝、空心菜等。