红酒牛排

牛排向来以美味营养著称，如果在搭配上红酒进行烹饪，味道更是鲜美，那么今天就为大家具体的讲讲这款美味食材的操作步骤，事前的腌制：1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。4. 整个腌制约十来分钟即可。下锅煎罗： 1. 热锅，下橄榄油，下牛排。2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

1红酒牛排的做法

做红酒牛排，主要用的食材有红酒牛排，洋葱，西红柿，配料油，糖，盐，生菜等。首先将牛排用红酒腌制，放入少许的盐，大概过上十分钟之后翻几次，这样能更入味。把西红柿，打成泥在锅里炒一下，然后再把红酒，牛排里的红酒到在锅里大火翻炒收一下汁，炒好的酱放在盘子里备用。同时在牛排上撒上一些黑胡椒粉同时滴上一些油，然后直接将牛排，放到锅里，等到七八分熟，到时候就可以出锅。

2法式红酒牛排

做法是牛排，首先准备好斤牛肉，红酒和洋葱。你首先将牛肉切成大概十厘米厚的厚度o，为了更入味，可以将牛肉用刀背拍一下，大概用红酒腌上一两个小时就可以了。然后在牛肉上撒上一些，黑胡椒粉，等到入锅之前在牛排上面裹上一层淀粉，这样会使牛肉更嫩。之后就可以，开火，大概煎七八分熟就可以出锅，然后再调一些汁，直接浇在牛排上面就可以了。

3什么是牛排

牛排的吃法，主要是起源于欧洲，去牛脊上最嫩，最好的肉，然后配上配料，o主要的吃法，有煎和烧烤，味道十分的鲜美，而且现在在中国这种吃法，也比较流行，是一种比较高贵的消费，一般的牛排可以，炸成或者是烧烤成五分熟，七分熟或者是八分熟，因为这样吃更嫩一些，也有人喜欢吃全熟的牛排，根据个人的口味不同，可以选择去专门儿的牛排西餐厅吃，或者自己在家里做。

4黑胡椒红酒牛排的做法

做黑胡椒牛排，首先准备好上好的牛脊，然后然后准备好红酒，黑胡椒粉和盐等配料。o首先将牛排用红酒腌制，大概腌制一到两个小时，这样会更嫩，而且也比较入味，然后可以撒上一层，黑胡椒，在煎之前在牛排上面裹上一层淀粉，这样煎出来的牛排会更嫩。先煎牛排煎大概七分熟，然后出锅，之后可以用牛排里的红酒和西红柿，和其他的一些配料做成汁，直接浇在牛排上就可以了。

5牛排配什么红酒

一般情况下做牛排都是先用红酒来腌制，主要是一般的红酒就可以啦，红酒的作用主要是提味和去腥也可以是牛排更嫩一些，并不在于质量有多么好的红酒，或者是不太好的红酒。一般的红酒都可以腌制的时间一般可以为一到两个小时，这样的话，不仅可以入味，而且不容易老，腌制牛排的红酒，到最后也可以用来调汁，这样的话，也不会浪费，牛排的味道也是十分的鲜美。