铁板与

铁板鱼做法 ：1、鱼剖洗净，沥干，加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，下入温油锅中浸炸成熟，捞出。2、锅内留油少许，放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等，勾芡。3、锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。

1铁板鱼的做法大全

制作铁板鱼之前应该选择一条新鲜的鱼。然后处理干净，用以一些五香调料还有盐味精酱油进行腌制，还可以加入一些料酒能够去除鱼的腥味，等腌制好之后将调料洗干净，放入一些葱和生姜。将鱼放在铁板上面不断的煎炸。检查的过程中也要注意方面能够使鱼受热均匀。也不会导致于出现焦糊的状态，同时还可以加入一些辣椒粉，胡椒粉，再加入一些辣椒酱。

2铁板烧鱿鱼的做法

将鱿鱼切成片，然后串在竹签上面，可以用一些调料进行腌制，可以加入一些孜然粉，辣椒粉，或者是生抽。然后平底锅加入油之后加热一会儿，等油冒烟，然后将鱿鱼平摊在平底锅里面。在制作的过程中可以用锅铲将鱿鱼使劲的压在平底锅上面，这样能够使鱿鱼受热更加充分。但由于完全变色之后翻面，然后等由于已经变成白色就可以出锅食用。

3铁板豆腐怎么做

准备一些鸡蛋豆腐，辣椒胡萝卜，然后将这些鸡蛋豆腐切成片。放入平底锅里面不断的煎炸翻面直到鸡蛋豆腐的两面都变得金黄。然后加入一些辣椒生姜，大葱，大蒜。可以加入一些豆瓣酱或者是豆豉调味，可以给豆腐上色增加菜肴的形色。还可以在出锅之前撒入一些胡椒粉。可以直接食用铁板豆腐也可以用铁板豆腐和其他的蔬菜混合起来，翻炒一下再出锅。

4铁板炒面

铁板炒面是比较常见的一道家常菜肴。是以面条为主要的食材。准备一些面条，蔬菜，还有火腿肉蘑菇，大葱，洋葱着一些食材，然后在铁锅里面放入一些油，将油烧热之后，将面条放入锅中，不断的翻炒。在入锅之前可以先将面条在水里面过滤一下。也可以将其他的食材放入水里面过滤一下。翻炒的过程中可以加入一些，豆瓣酱或者是番茄酱。

5铁板烧烤可以烤些什么

铁板烧烤可以烤很多东西比方说铁板豆腐或者是铁板日本豆腐，两种豆腐的口感不一样，制作出来的菜肴也会相差很多，还可以做铁板茄子或者是铁板金针菇。还可以制作一些有关铁板的海鲜比方说铁板蛤蜊或者是铁板鱿鱼。铁板面筋或者是铁板牛肉的口味也非常的好。铁板烧里面最好是以荤菜为主，这样能够增加食材的浓郁口感，但是也要尝试一些蔬菜，荤素搭配，能够去除油腻。