排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原,对身体有好处。排骨汤适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
1怀孕排骨汤的做法
排骨汤的做法是比较多的,首先将排骨、萝卜、姜、葱、料酒、八角等都准备好。萝卜洗干净之后切成片,排骨下锅焯水,这样能去掉排骨中的血水。其次就是将排骨、加入姜、葱、料酒、八角、水等用高压锅煮二十分钟左右。最后把汤倒入砂锅后,把上面的一层浮末去掉后放萝卜,大火烧开后用小火慢炖二十分钟左右放入食盐、味精就可以吃了。
2砂锅排骨汤
首先,把主料排骨、杏鲍菇、香菇、玉米等准备好,辅料有八角、生姜、葱、料酒等也准备好。把大骨头洗干净后焯去血水后备用。其次把其他的主料都洗干净切好备用。砂锅中放水以及大骨头、姜、玉米、香菇、料酒八角少量,用大火烧开之后用小火慢炖半小时之后放入切好的杏鲍菇。再用大火烧开后用小火慢炖大约一个小时左右,放入适量的盐调味就可以了。
3东瓜排骨汤
首先,把做冬瓜排骨汤的材料都准备好,排骨、冬瓜、香油、蒜、葱、姜、大料等都准备好。排骨洗干净后焯水备用。冬瓜去皮、瓤、切块后洗干净备用。其次把排骨放入锅里放水、葱姜蒜、盐等用大火烧开后转小火慢炖半小时左右,再把冬瓜块放入锅里再炖半小时左右。最后把盐、鸡精、香油加入锅里后就可以了。如果喜欢排骨烂一点的话,可以多炖半小时后再放冬瓜。