蒜爆羊肉的做法

做法 主料：羊后腿肉。辅料：大蒜（剥皮洗净，切片）、鸡蛋清、水淀粉。调料：盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒。做法：将羊后腿肉洗净，切片，在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，当肉片炸至略微变色时，立可捞出，滗干油分，锅中留底油，待油温升至6—7成热时，放入大蒜片爆香，当锅内煸炒出蒜香味时，倒入少许醋煸出醋香味，再放入烹炸过的羊肉片，依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒，以旺火快速煸炒均匀，即可装盘食用

1蒜爆羊肉怎么做

准备羊肉350克，蒜和蛋清。把羊肉清洗干净，切成薄片，把羊肉片放在大碗中，加入水淀粉、蛋清、鸡精、胡椒粉、盐、糖、醋、酱油和料酒腌制15分钟。把蒜瓣洗净，切成片。锅中放油，油六成热时放肉片炒，肉片变色后捞出，锅中放底油，放蒜片炒香，放少许醋，再把羊肉片放到锅中，继续炒制，然后倒入酱油，再炒片刻即可。出锅盛入盘中。

2羊肉怎么做补肾

羊肉有很好的强肾功效，但要注意进补的时候，最好是在秋冬季节，这一时节是羊肉补肾的好时候。在制作的方法上要注意，最好是保持羊肉的原汁原味，这能够最大限度保持羊肉的营养成分不流失，如炖、焖、蒸的方法较好，不要在制作羊肉的时候做的方法太复杂，这样容易造成羊肉的营养流失严重，补肾的效果会大打折扣。在制作前最好把羊肉多浸泡一些时间。

3葱爆孜然羊肉

准备洋葱200克、适量羊肉、油、盐、葱白、孜然、香菜。羊肉洗净后切成片，然后用料酒和酱油、生粉抓匀，腌制15分钟，这样更易入味。锅中放油，油温八成热时，放入羊肉片，迅速翻炒，在出水时捞出。锅留底油，放洋葱翻炒，加盐，在洋葱快熟时放入羊肉片，一起炒制，再放干辣椒，放孜然粉，再炒一会儿即可。关火，盛出后撒上香菜末。

4肝硬化能吃羊肉吗

肝硬化患者易上火，而羊肉是较热性的食物，所以肝硬化患者最好不要吃羊肉。肝硬化患者的饮食要清淡，营养要均衡，可吃新鲜的蔬菜水果、鱼肉、奶制品、蛋类等。要注意避免情绪激动，调整好个人心态，这对患者的治疗是很好益处的。另外要积极防治病情，预防并发症的出现，可吃中药五味子和体恒健养肝片等，要提高患者的免疫力。

5清炖羊肉怎么做

准备羊肉适量，最好是带骨的羊肉，土豆、青萝卜。把带骨的羊肉提前放到清水中浸泡几个小进，泡出血水。准备土豆两个，青萝卜一个，把带骨羊肉切成几大块，放入加水的砂锅中，放花椒、大料、葱姜蒜，加适量料酒。大火烧开后，撇去浮沫。继续小火炖，把土豆洗净去皮切块，萝卜切块，然后把土豆和萝卜放到锅中，再慢火炖半小时即可。