卤水鸡爪

做法：1.大火烧一锅水，放入姜片。水开时将鸡爪飞水，沥干；2.另起一锅，放入水，卤料，大火烧开，水开时将1沥干的鸡爪放入；3.大火烧开后转小火卤10分钟。不要掀锅，再放置30分钟；4.将鸡爪捞起。卤水不要倒掉，下次卤的时候还可以用，卤水是越卤越香的哦。

1红烧鸡爪的家常做法

首先将鸡爪清洗干净以后去甲，然后将清理过的鸡爪放在凉水中煮一下，捞出来沥干水分后备用。而在煮鸡爪的过程中要备好八角、桂皮和干辣椒，并且将葱姜蒜切碎备用，接下来是将油锅烧热以后先放入香料，等香料煸出香味以后再放入鸡爪，在翻炒的过程中先倒入料酒和酱油，继续翻炒一会儿再加入食用盐、鸡精和干辣椒，最后加入清水，当汤汁浓稠以后即可盛出。

2泡椒鸡爪的做法

当新鲜的鸡爪冲洗干净后泡在盐水里半个小时，捞出来以后再用清水冲洗，然后再将鸡爪放在凉水锅里，同时添加花椒生姜八角等调味料一起蒸煮，先用大火将水煮开，最后再用小火焖煮10分钟即可。然后把鸡爪捞出来放在盛有泡椒的容器里，同时加入开水和葱姜蒜、食盐以及白醋的，一般密封泡制一个晚上即可。适当的食用能够开胃提高人们的食欲。

3麻辣鸡爪的做法大全

将鸡爪清洗后剪去指甲留着备用，然后再准备到煮锅中倒入清水，将水煮开以后再将鸡爪放进去，一般蒸煮5分钟以后去除浮沫，将鸡爪捞出来沥干水分。接下来是将锅中倒入食用油，当油锅烧热以后放入葱姜蒜煸炒出香味再放入干辣椒、麻椒以及香叶等大料，一般翻炒5分钟之后再将鸡爪倒进去，接着是倒入清水和加入调味料，闷锅用中火煮30分钟即可食用。

4孕妇可以吃鸡爪吗

孕妇是可以吃鸡爪的，但是鸡爪的做法有很多，比如说清炖鸡爪、麻辣鸡爪以及泡椒鸡爪等，所以并不是所有鸡爪的做法孕妇都可以吃。对于孕妇来说主要吃一点清淡点的鸡爪做法，比如说清炖鸡爪不仅富含大量的蛋白质，同时它熬出来的汤汁也很有营养。但是对于泡椒鸡爪尽量少吃或者是不吃，因为它是一种辛辣的食物，大量食用的话对胎儿有刺激性。

5鸡爪子怎么做好吃

生活中鸡爪的做法有很多，备受人们关注的就是啤酒烧鸡爪。首先是准备好新鲜的鸡爪，最好能在沸水中焯一下，捞上来以后再放入凉水中浸泡10分钟。同时还要准备好葱姜蒜、花椒以及桂皮，接下来是将锅内油烧到五成热，再将鸡爪放进去进行翻炒，随后再将葱姜蒜倒点去一起煸炒，同时还要放入适量的生抽和料酒，最后再倒入一罐啤酒，加入调料以后用大火蒸煮，当啤酒收汁以后即可使用。