土豆炖肉

土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，各个地方做法不一，原料一般主要是土豆和肉。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国个地方人民的喜爱。1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花； 2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。

1土豆粉条炖肉

首先把肉切成小块状，土豆洗干净后把皮去掉切成块，把葱切成段，姜切成片。在锅里放一些油烧热后把大茴和姜片放进去翻炒一会儿，再把肉片倒进去直到炒成棕红色加入半勺子盐。接着把葱段、土豆放进去翻炒，加两碗水进去。然后加一勺生抽和半勺的老抽以及盐，让肉充分的入味。再把粉条放进去调成大火烧5分钟后再用小火炖20分钟左右就可以了。

2土豆炖肉怎么做

首先把牛肉洗干净后切成片状放在凉水里冲几遍。在锅里放上凉水煮开后把牛肉、料酒、葱倒进去，调成大火煮两分钟。同时把土豆、胡萝卜洗干净后切成块，洋葱切成小粗条。在炒锅中倒入一些油，等到油温比较高的时候把洋葱放进去翻炒，接着放入土豆和胡萝卜，最后把牛肉片倒进去加入一些生抽、老抽等调味料。在锅里倒开水，调成大火炖个一个小时就可以了。

3土豆炖肉的家常做法

首先选好新鲜的五花肉，把土豆洗干净后切成小块。在锅里放一些油把肉倒进去炸，直到五花肉冒油后盛出来切成小块状。再把土豆也倒进锅里炸直到变成土黄色后盛出来。把红辣椒、桂皮、香菇放在锅里炒香，接着把肉块倒进去翻炒，加入一些清水炖半个小时左右就可以把土豆和胡萝卜也放进去，调成小火再炖5分钟后就可以食用了。在炖的时候要注意盖上盖子，否则不能充分的入味。

4牛肉怎么炖容易烂

首先要选择好牛肉，一般牛腩的部位特别容易煮烂，并且不会变形。其次在炖牛肉的时候可以放一点茶叶，茶叶放在汤里会促进牛肉变烂。在炖牛肉的时候也可以加一些啤酒，它可以去除牛肉的腥味，并且可以让牛肉烂得很快。要注意在炖牛肉的时候不能先放盐，如果先放盐了就很不容易煮烂。炖牛肉的时间要长一点，然后调成小火慢慢炖。

5土豆南瓜炖肉

首先把猪肉切成厚片状再把南瓜的籽去掉，并把南瓜、土豆洗干净后切成方块状，同时把葱切成一小段，姜切成片状。在锅里倒入一些油，等到油烧热后放入一些辣椒和葱、姜爆炒直到冒出香味后，放肉片继续炒。接着把南瓜和土豆倒进去炒，把盐、鸡精等调味料倒进去翻炒均匀后加入一些水，盖上锅盖后，煮半小时左右直到锅里的汤汁都没有了就可以出锅了。