卤水牛肉的做法

把牛肉切大块，洗干净；烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水；锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

1咖喱牛肉的做法

将牛肉清洗干净后切成一寸左右的小方块，同时还要将牛肉放在清水锅中，加上姜块、葡萄酒以及葱段炖煮，捞出来用清水洗净后备用。而在煮牛肉的同时将洋葱切成丝、土豆切成小丁状，而咖喱粉搅拌开来。在油锅中先爆炒花椒和洋葱，待炒出香味以后再添加牛肉和土豆，翻炒均匀以后放入咖喱粉，搅拌后添加适量的清水，先用大火炖开，然后再用小火焖煮，当土豆焖烂以后放入食盐即可食用。

2孕妇能吃牛肉吗

孕妇能否吃牛肉是因人而异的，因为牛肉和羊肉一样都有一种味道，所以一些女性闻到牛肉的味道会出现恶心呕吐的症状，而且大量食用牛肉还会引起上火、便秘等症状。但是对于能吃牛肉的女性来说，适量摄取对身体和胎儿都是有好处的，因为牛肉不仅含有蛋白质，同时它的铁、锌含量都不少，所以她在帮助孕妇强身健体的同时，还能够避免贫血现象的出现。

3牛肉怎么做好吃

杭椒牛肉是很多人都喜欢吃的一道美食。首先是把牛柳腌制半个小时，并且在腌制的过程中干红椒切成滚刀状，并且在清水里清洗干净。然后在炒锅里倒入适量的食用油，先将杭椒放进去，适当翻炒以后要加入食盐，然后起锅备用。接下来是炒牛肉，当牛肉炒到五分熟的时候再把杭椒倒进去，将二者翻炒均匀以后可以加入料酒、鸡精、味精等调味料。

4红烧牛肉的做法

在烹饪红烧牛肉之前要准备好原材料，要把葱姜蒜切好备用，同时牛肉要切成细丝状，而牛肉可以放在白开水中滚一圈去除异味。然后在锅里倒入适量的食用油，先把葱姜蒜放在锅里爆炒，一般出现蒜香味儿就可以把牛肉放进去进行翻炒，然后再添加食盐、白糖以及黄酒等进去拌炒，同时还可以添加适量的清水，但牛肉洗净水分以后撒上香葱即可装盘。

5牛肉减肥法

在减肥到时候吃牛肉能够帮助人们瘦身，而且牛肉中还含有丰富的营养元素，它不仅能够调理胃肠道，同时还能够强身健体。不过要想减肥吃牛肉的方法很关键，首先可以单纯的吃牛肉，一般使用的时候蘸上酱汁即可服用。而且牛肉还可以搭上一些蔬菜，比如说搭配西红柿能够达到补血养颜的功效，而搭配山药能够达到强筋健骨的目的，同时牛肉还可以和枸杞、黄芪一起吃。