炝锅腐竹的做法材料腐竹面粉火锅底料生菜、香菜、豆腐做法将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。
1炝锅腐竹的做法大全
将腐竹使用开水或者是凉水进行炮制，差不多泡发时，就可以弄成一截一截的。然后使用一些面粉，里面加上一些水，最好是稀一些。然后把腐竹放进面粉水中。然后锅里加上油，把用面粉弄好的腐竹直接捞出后，放进油锅中炸一下，一般腐竹的颜色发金黄色为止。然后爆炒葱，姜，加上火锅底料，然后加上热水，小火熬制半小时，然后把腐竹放进里面即可。
2腐竹泡多长时间
腐竹炮制的时间长或者短，是跟我们用的水温是有很大关系的。一般使用刚开的水炮制的话，大概半个小时左右就可以直接的使用。但是凉水的话，时间就会长一些。一般四个小时作用，腐竹就会发软。温水一般根据温度而定。但是泡腐竹的话，最好是使用凉水，这样泡出来的腐竹比较有劲道，并且吃的时候，要比开水炮制的口感好一些，所以腐竹最好用凉水泡。
3素炒腐竹
使用温水或者是凉水浸泡腐竹，然后切成五厘米左右的段子。然后准备一些青椒，或者是尖椒，将青椒拍碎切成大块或者是丝。然后在锅中加上少量的食用油，在食用油中加几滴的香油，麻油。油烧开之后，加上蒜末，爆炒，直接的放入腐竹，然后赶紧加上醋爆炒。在放入葱丝，姜末，食盐。一般炒两三分钟后就可以直接的出锅。出锅时加上生抽，香菜调匀即可。
4腐竹怎么吃
使用温水或者是凉水浸泡腐竹，然后切成五厘米左右的段子。然后准备一些青椒，或者是尖椒，将青椒拍碎切成大块或者是丝。然后在锅中加上少量的食用油，在食用油中加几滴的香油，麻油。油烧开之后，加上蒜末，爆炒，直接的放入腐竹，然后赶紧加上醋爆炒。在放入葱丝，姜末，食盐。一般炒两三分钟后就可以直接的出锅。出锅时加上生抽，香菜调匀即可。