凉拌猪耳朵的做法

教你怎么凉拌猪耳朵:将熟猪耳朵切成丝备用;再黄瓜切成丝备用;为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,再将芥末倒入小碗内加入20克的滚开的水冲开,加盖闷大概15分钟备用;醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用;切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘就能吃了。

1凉拌猪耳朵的做法

很多人都非常喜欢凉拌猪耳朵,吃到嘴里面感觉又脆又好吃,而且里面还富含胶质,经常吃猪耳朵对于身体瘦弱的人来说非常的适用。做法如下:洗干净猪耳朵,用白还有搓一下帮助去除腥味。水烧开之后,猪耳朵放进去焯一下去除腥味。锅里面重新烧水,然后把料酒,盐,八角,还有酱油放进去。水烧开之后把猪耳朵进去中火进行煮大概25分钟。猪耳朵捞起来然后切成丝,再加上酱油,红油,姜丝,糖,香菜,放到冰箱里面冷藏就可以了。

2红油猪耳的做法

红油猪耳朵的做法如下,首先先准备几只新鲜的猪耳朵,再准备一些八角,料酒,姜葱片,花椒生抽。把姜葱末,陈醋,生抽,还有蜂蜜,油辣子,盐一起调成合适的汁。还要准备一些熟的白芝麻还有芫荽。猪耳朵洗干净之后放到开水里面先焯一下,把上面的漂浮物去除。猪耳朵放到冷水里面浸泡。锅里重新加水烧开之后,把料放进去,大火进行煮开后转中火煮大概半个小时左右,把猪耳朵捞起来晾干,切成薄薄的一片,再撒上一些芫荽就可以了。

3爆炒猪耳朵

爆炒猪耳朵的做法如下:首先先准备卤猪耳朵,红椒青椒大蒜,姜。此外还要准备一些黄豆酱,鸡精,盐,生抽,麻油作为辅助材料。猪耳朵切成丝,红辣椒青辣椒也分别切成丝,姜切成丝备用。大蒜切成一段段。锅里面开始加油,然后把姜葱放进去爆香。把猪耳朵放进去,然后淋上一些生抽还有一勺黄豆酱进行翻炒,最后把鸡精还有盐放进去爆炒,装盘的时候淋上麻油就可以了。

4卤猪耳朵

大家都知道猪耳朵里面含有非常丰富的蛋白质,维生素和碳水化合物,而且味道非常的鲜美。做法如下:猪耳朵干净,放到水里面焯一下,把姜放进水里面,猪耳朵捞起来。锅里面重新加水,把卤水汁放进去,再加上两片姜还有鼓油。把猪耳朵,猪肝,豆干一起放进去煮半个小时。猪肝,豆干还有猪耳朵捞起来,分别进行切片。锅放油,把姜葱放进去爆香,把猪耳朵,豆干还有猪肝放进去不断的进行翻炒,最后加入麻油,鼓油,糖炒一下就可以了。

5炒猪耳朵

猪耳朵很多人都喜欢吃,因为不仅里面含有丰富的蛋白质,而且这道菜口味比较清淡,没有这么油腻,很多人都特别地喜欢吃。首先先准备猪耳朵,青辣椒,花椒,姜蒜,味精,油盐。把猪耳朵洗干净,然后斜切成薄薄的一片。锅里面开始下油,油烧热七成热的时候再把姜片,花椒,蒜片放进去爆香,然后再把已经切成菱形的青辣椒放进去爆炒,辣椒出香味之后再把猪耳朵放进去,加盐不断的翻炒。最后加味精就可以了。

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