凉拌豆芽的做法

凉拌豆芽粉丝：首先将自己发的绿豆芽清洗两遍，主要是去掉豆皮子。然后用盆子烧些热水水开后将绿豆芽下锅焯烫一下，捞出来立刻给豆芽过冷水。焯过豆芽的水煮粉丝，煮1分钟就行，然后用温水浸泡一会儿将控干水分的豆芽放进盆子里控干水分的粉丝放进去，切点葱末倒进去加入适量盐加入适量醋。

1凉拌豆芽的做法大全

凉拌豆芽是一道常见的家常菜，其具体做法如下：第一步，准备适量的豆芽、油、食盐、白糖、醋、辣椒、香葱、花椒。第二步，香葱洗净后切成葱花，辣椒洗净后切碎。第三步，豆芽洗净后焯一下水，然后捞起过冷水，沥干备用。第四步，将沥干后的豆芽放入盘中，加入适量的食盐、白糖、醋、辣椒碎、葱花。第五步，锅中放油，加热后，放几粒花椒爆香，然后将油浇在豆芽上，拌匀即可。

2酸辣豆芽的做法

酸辣豆芽是一道很受欢迎的开胃菜，其具体的做法如下：第一步，准备适量的豆芽、油、盐、干辣椒、花椒、大蒜和醋。第二步，锅中倒入适量的食用油，待油七八成热时，放入干辣椒、花椒炒香。第三步，锅中放入绿豆芽翻炒几下，随即加入适量的醋、盐、蒜瓣，翻炒均匀。第四步，待豆芽快炒熟时，可以加适量的鸡精增鲜，也可以撒一些葱花点缀，即可出锅装盘。

3凉拌萝卜的做法

凉拌萝卜的做法非常简单，味道也比较好，是一道比较受欢迎的凉拌菜。凉拌萝卜的具体做法如下：第一步，将萝卜洗净，削皮，切成丝，然后加入适量的食盐腌制一会儿。第二步，待萝卜丝出水后，就说明腌制好了。第三步，将腌制好的萝卜丝，挤干水分，然后放入盘中，加入适量的白糖、鸡精。第四步，锅中放入适量的油，加热后，放适量的辣椒碎爆香，然后将辣椒油浇在萝卜丝上面，搅拌均匀后即可食用。

4芹菜凉拌的做法

芹菜凉拌的做法非常多，下面以芹菜凉拌金针菇为例，其具体做法如下：第一步，金针菇洗净，沥干水分备用。芹菜摘掉叶子后，洗净切段。第二步，锅中放入适量的清水，待水煮开后，将金针菇和芹菜放入开水中焯一下。第三步，将焯好的芹菜和金针菇放在盘子里，放入适量的生抽、白糖和醋。第四步，锅中放入适量的油，待油温七八成热时，放入蒜蓉爆香，再将油浇在芹菜和金针菇上，搅拌均匀即可。

5自发豆芽的做法

自发豆芽的做法如下：第一步，准备适量的绿豆，将绿豆放入容器中，加一些温水，以没过豆子为宜，泡十二个小时左右。第二步，准备一个菜筐，在菜筐的地步铺一块浸湿的纱布，然后将泡发好的绿豆均匀的撒在纱布上面。第三步，再准备一块白色的毛巾，浸湿后，盖在绿豆上。第四步，在菜筐的外面盖一块黑布，然后将菜筐搬到光线暗的地方，五天左右就可以收获豆芽了。