土豆片炒肉是一道美食，主要食材是土豆。记得小时候，冬天不像现在有那么多新鲜的蔬菜，家里冬天除了白菜就是白菜，偶尔爸爸出远门回来买点肉，买点土豆，妈妈就给我们做土豆片炒肉，那时候觉得菜汤沾馒头吃都是香的。
1如何炒土豆片
首先，要选取椭圆形的，形状大的新鲜的土豆；其次，将土豆洗净去皮之后一定要切成厚薄一致的土豆片， 放在清水中洗去淀粉，准备好青椒切成细丝，起装点的作用；然后，在锅中放入植物油之后要放入适量的调料爆香之后才加入土豆片，在炒土豆片的过程中一定要记得翻炒，让土豆片都沾上油，防止粘锅；最后，据个人爱好放入适量的调料，舀出盛入准备好的器皿中，放入香菜装饰。
2炒土豆片的做法
将土豆、胡萝卜、青椒、蒜、植物油和鸡精准备好之后就开始做土豆片了。第一步，将土豆及胡萝卜去皮洗净之后切成厚薄一致的土豆片，放在清水中浸泡 ，将青椒切细丝；第二步，在锅中倒入适量的植物油，把蒜拍碎，待油热之后将蒜放入锅中，微炸一下；第三步，放入准备好的土豆片和胡萝卜片翻炒；第四步，等到土豆片发亮的时候，放入青椒丝，翻炒大约两分钟，放入盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
3土豆片怎么炒好吃
土豆片有很多好吃的做法，主要根据个人的口味而定。下面介绍两款常见的土豆片的做法。第一款：凉拌土豆片。准备好土豆、胡萝卜、葱蒜末、酱油、醋、盐、糖。将土豆和胡萝卜洗净去皮切成薄片，在清水中去淀粉。锅中烧开水后焯一下，取出放入清水浸泡，沥干后加入调料搅拌均匀即可。第二款：红烧土豆片。准备好土豆、红烧酱油、陈醋、料酒、糖、盐和鸡精。土豆片洗净去皮切成薄片，过水去淀。据个人口味加入调料调和成为红烧汁，油热后放入土豆片翻炒，加入红烧汁淹没土豆片，大火煮沸之后转为中火焖至收汁即可出锅。