凉拌西芹

西芹是常见菜,多半都会将它与肉类或腊味一起炒,但其中的营养成份可会损失不少,不如我教大家一个既简单又开胃的方法:只需西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许,将西芹的叶子摘去将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),将剥好皮的西芹切段(不可切太短),装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。

1凉拌西芹的做法

凉拌西芹的配料有:西芹、芝麻油、、米花生油。做法1西芹把叶子摘洗干净,切成段;2把锅清洗干净,放入清水烧开,放几滴花生油,保持西芹的脆感跟颜色,把切好的西芹放入用水煮3—4分钟,不要煮的时间过长,影响口感;3把西芹捞出用凉水过一遍,然后装入盘中,加经验,芝麻油米醋,搅拌均匀,这样做出来的凉拌西芹爽口清脆。

2西芹的功效与作用

西芹的功效;西芹学名又叫西洋芹菜,富含丰富的蛋白质,碳水化合物,维生素和矿物质,西芹中的芹菜油,具有降血压利尿,益胃的功效芹菜油中含有氨基酸,有促进食欲,清肠利便的功效,多吃西芹对于老年人有很好保健的效果,作用:有降血压、安神、疏通肠道的作用,西芹富含丰富的高纤维素有利于清理肠道和消除脂肪的效果,还具有抗氧化性,减少有害物质与肠道的接触。

3西芹炒腰果

西芹炒腰果的配料有:西芹一小把、腰果适量、精盐、花椒植物油。做法1西芹择掉叶子洗干净,切成段备用,生姜切丝。2锅内倒入植物油加热,把腰果煎成金黄色,用小火煎,稍微变金黄色就盛出;3锅内重新加入植物油加热放入花椒爆香,把西芹倒入翻炒2-3分钟,再把炒好的腰果倒入一起翻炒,加少许盐调味,在翻炒均匀就可以了

4西芹和芹菜的区别

西芹和芹菜的区别:西芹跟芹菜是我们平时生活中都很常见的,现在来讲讲两者的区别吧;1西芹一般都是比较细的,水分不多,闻起来很香,芹菜一般枝干比较粗,水分很大,很多用来炒菜食用;2西芹富含丰富的营养物质,和身体所需的矿物质,因为味道特别香,一般多用做香料使用,芹菜有益胃,降压消脂的作用,一般多用做蔬菜。

5西芹炒鲜贝

西芹炒仙贝的配料:西芹、仙贝适量、料酒、精盐、植物油、生姜,鸡精。做法1西芹择掉叶子,清洗干净切断备用;2锅内倒入清水烧开,把切好的西芹倒入水中煮一分钟,捞出,把水控干;3锅内倒入油烧热,把仙贝倒入用中火炒至颜色变白,捞出。4用剩下的油炒西芹,炒3-4分钟,西芹炒熟可以把仙贝倒入翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,然后炒至均匀,就可以了。

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