西芹百合

西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效

1百合炒西芹的做法

首先准备一把新鲜的西芹摘叶洗净,斜着切成段。胡萝卜削皮切成菱形薄片,百合一把掰断并用水泡发。接着把葱洗干净再切成丝。然后开火烧热水,水烧开后把芹菜胡萝卜放进锅里煮半熟捞出来过滤下水备用。接着放炒锅倒油烧热,把葱姜爆出味,倒百合炒一下,然后把西芹和胡萝卜先后倒进锅里炒两分钟,小火收汁,出锅前放点胡椒粉、生抽鸡精、白糖和调味,前后就可以盛盘上桌了。

2西芹和芹菜的区别

西芹是西洋芹菜的简称,所以也属于芹菜,西芹比普通的芹菜要粗大一些,但芹菜的水份要比西芹多一些,而且普通芹菜比较多丝,口感不如西芹。西芹还可称为蔬菜中的药材,它有一种像中药一样的味道,有的人不太喜欢。但是西芹营养丰富,含有丰富的维生素,有降血压,促进血液循环的功效,有脑血管疾病的人可以多吃。西芹除了炒着吃,还可以放开水焯一下凉拌。

3腰果西芹的做法

首先把腰果泡上半小时,然后烧水,水开了把腰果倒进去稍微煮两分钟捞出沥干水分备用。然后把西芹洗净切成菱形块状,葱切段,姜切丝。接着开火烧水,把西芹过开水焯下,用厨房吸油纸吸干。然后炒锅倒油烧热,把葱姜爆香,然后把西芹倒进去翻炒,差不多快熟的时候把腰果倒锅里炒均匀,然后加点生抽、胡椒粉、白糖和盐等调料炒2分钟,调小火收下汁就可以出锅了。

4西芹的功效与作用

西芹是我们常见的一种蔬菜,其营养价值很高。首先西芹中含有丰富的维生素和大量矿物质,可以促进肠道蠕动,有利于促进消化,减少细菌或致癌物质与肠道接触,可以预防肠道癌。其次西芹可以促进血液循环,降低血脂和血压,是预防心脑血管疾病的首选食物之一。另外多吃芹菜促进可以养发明目、美容养颜,还可以起到很好的减肥效果。特别是经常出现消化不良和便秘的人应该多吃点西芹。

5西芹炒鲜贝

首先把鲜贝里不能吃的部分切掉,取出能吃的部分即开合肌就是我们说的鲜贝肉了。鲜贝肉洗净倒进开水里焯一下捞出用吸水纸吸干倒碗里备用。然后洗几颗西芹切段,葱姜切沫。接着西芹也过滚水煮半熟,然后炒锅放油,把葱、姜和西芹依次下锅炒两分钟,火调中档。再把鲜贝肉倒进去,加料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖和盐翻炒均匀。最后调小火收下汁就可以出锅了。

图说养生