1、把买回来的羊肉在姜皮水中出出水;买了20块钱羊肉;富哥说出了水的羊肉没有羊味,不过珊珊怕脏,还是出水了; 2、把出好水的羊肉在锅里烘干,应该说是烘出油,这样做的羊肉才不臊; 3、在油锅里爆香蒜头,葱头,姜(拍松),辣椒,果皮同红枣; 4、把烘干的羊肉倒到油锅里爆香; 5、在爆好的羊肉里倒上半碗酒; 6、盏过酒的羊肉就会变得好香的拉。
1羊肉的做法大全
羊肉可以做成很多菜品,比如可以做羊肉汤锅,也可以用白萝卜炖羊肉,还可以红焖羊肉。羊肉和孜然爆炒,味道鲜辣可口。萝卜与羊肉炖汤是冬季滋补身体的佳品。葱爆羊肉一年四季都可吃。羊肉和猪排骨熬一大锅汤,适合下雪天暖身子吃。羊肉切成薄片,放到冰箱里冷藏,吃火锅的时候来一盘羊肉,可以开胃,薄薄的羊肉片很容易烫熟,吃在嘴里爽滑鲜嫩。
2红烧羊肉
羊肉可以做成很多菜品,比如可以做羊肉汤锅,也可以用白萝卜炖羊肉,还可以红焖羊肉。羊肉和孜然爆炒,味道鲜辣可口。萝卜与羊肉炖汤是冬季滋补身体的佳品。葱爆羊肉一年四季都可吃。羊肉和猪排骨熬一大锅汤,适合下雪天暖身子吃。羊肉切成薄片,放到冰箱里冷藏,吃火锅的时候来一盘羊肉,可以开胃,薄薄的羊肉片很容易烫熟,吃在嘴里爽滑鲜嫩。
3清炖羊肉
制作红烧羊肉的方法:羊肉切成小块,用清水冲洗干净,锅里面再放入适量水,羊肉一同下锅,用中火把水烧开,然后用大火煮大约十分钟,煮羊肉的泡沫全部去掉,捞出羊肉,再用清水冲洗。锅里面放油,八角、生姜大蒜、陈皮、葱白、食盐、料酒和辣椒下锅爆炒,迅速放入羊肉,继续翻炒3分钟左右,放适量水,立刻烧开,把羊肉和汤汁转到砂锅里,大火烧开,转小火闷煮大约一个小时,然后放入事先切好的萝卜,继续煮半个小时,揭开锅盖放适量老抽,收汁后起锅。