清炖鲤鱼的做法

清炖红鲤鱼是婺源县闻名全国的"池中芳贵，席上佳肴"，工艺1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。[3] 2、豆腐切块，尽量厚而且大。3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

1鲤鱼料怎么配

每个人钓鲤鱼的方式都是不一样的，只要合适自己的方法才是好的。夏天去钓鲤鱼的话可以考虑用清淡一点的诱饵，可以用玉米颗粒。春天钓鲤鱼的话可以考虑用红虫或者蚯蚓。如果是掉养殖鱼，可以用百分之50的颗粒饲料，加上百分之25的天下无双，再加上百分之25的荒食，饲料如果是颗粒的可以提前先用开水进行泡开。钓野生鲤鱼可以用谷物类的饲料来钓。

2鲤鱼怎么做好吃又简单

想让鲤鱼更加好吃，可以炖鲤鱼，做法如下：先准备鱼和猪油，再准备姜葱蒜，色拉油，花椒水，醋等等。首先要把鱼洗干净之后用开水先焯一下，然后把鱼放到冷水放凉。然后用刀把鲤鱼表皮浮皮去除，在鱼身上切几刀。锅里面开始放油，把葱段，肉片，还有姜块一起放进去炒一下。把汤放进去，可以放鸡汤，把盐，料酒，花椒水，味精放进去。接着把鱼放进去，慢火炖15钟左右就可以了。

3鲤鱼好吃吗

鲤鱼挺好吃的，做的时候可以先把配料都准备好先。准备配料如以下：酱酒，料酒，盐，蒜末。还要准备一些姜，醋，老干妈豆鼓，香菜，红辣椒，葱花。锅烧开之后把油放进去，然后把鲤鱼放到锅里开始煎，煎半分钟再翻另外一面继续煎半分钟。鲤鱼煎得差不多的时候往锅里倒半碗水，然后把鱼烧开之后，把料酒还有姜丝放进去。然后再把剩下的配料都放进去煮一下就可以出锅了。

4鲤鱼炖豆腐

鲤鱼洗干净之后把鱼肉切几个口，可以切3到4个备用。把生姜洗干净之后去皮切成小片，鸡腿菇竖切，枸杞泡好之后洗干净，葱切段备用，豆腐块切片备用。锅里开始下油，把鲤鱼放进去，用中火先把两面都煎成金黄色之后，把料酒还有姜丝都放进去。把清汤放进去，中火一起烧。汤汁开始慢慢变白的时候可以把豆腐还有剩下的材料都放进去，一起焖透就可以了。

5鲤鱼功效

鲤鱼的功效还是挺多的，因为鲤鱼性平，可以帮助我们补脾健胃。对于那些怀孕生产之后需要通乳的女性来说，也可以多吃鲤鱼来通乳。此外鲤鱼还可以帮助我们消肿，清热解毒。怀孕期间的妇女也可以多吃鲤鱼，因为鲤鱼可以帮助缓解胎儿躁动不安，还可以消除怀孕期间的妊娠性消肿。经常感觉腹胀还有少尿的人也可以多吃鲤鱼。此外有黄疸也可以多吃鲤鱼。