大名鼎鼎的人参，快来全面的了解一下它吧！
说起人参，可以用“无人不知，无人不晓”来形容了，不说别的，从小编有记忆以来，就知道人参的存在，小时候在小编的家里常用人参来形容东西的珍贵，小编小时候可爱挑食了，经常不怎么吃饭，每当吃饭的时候，看见没有我爱吃的，就不吃了，这时小编的爸爸总会说：“这个不吃，那个也不吃，难道想吃参嘛”！所以从小小编对人参就有比较深刻的印象，但是你们知道不知道有关人参的知识呢！人参又叫做野山参、红参、糖参。它被我们称为“百草之王”，在古代雅称黄精、地精、神草，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，也是驰名中外、妇孺皆知的名贵药材。人参多生长于昼夜温差小的山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，明若纺锤，常有分叉全貌颇似人的头、手、足和四肢，所以呢就被称作人参。人参野生于吉林、黑龙江、辽宁及河北北部，现今吉林、辽宁栽培很多，河北、北京、山西也有引种栽培。
一、中药功效
1、人参被东方医学界喻为“滋阴补肾，扶正固本”之极品，人参中含有多种皂苷和多糖类成分，人参的浸出液可以被皮肤缓慢吸收，对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱。
2、人参中所含有的一些基本物质能够对肿瘤细胞有比较强的抑制作用，因此也是抗癌抗病的一味比较好的中草药材。
3、经过临床观察证实，人参多糖有明显的升白细胞作用，与放疗化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少，是病人顺利完成治疗。
二、选择与保存
在购买人参时一定要选择参根较大，参型完整，有光泽的人参产品，要注意产品的包装方式、标签标识应该齐全，一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。包装收藏前应该先将人参晾干或者烘干，用吸水性和透气性好的纸将人参包好，再装入塑料袋，塑料袋中可以放几小包干燥剂来除湿，扎紧袋口，放置在阴凉干燥处即可。
三、养生餐
将核桃仁、人参、姜一同放入砂锅中，加水适量，煎汁一碗，去姜，加入冰糖稍炖即成，这道核桃人参汤能够补气，温肾，安神。
