小小银鱼，鱼中翘楚，到底有哪些营养价值
刘石平
银鱼，白色、稍微透明，长度小于3厘米，全身没有鱼鳞，是一种整体性的食物，可以整体的吃。许多人都喜欢吃银鱼，银鱼对人的身体有着非常多的好处，那么银鱼到底都有哪些营养价值？下面，就跟着小编一起来揭开这层神秘的面纱吧。
银鱼的口感怎么样?
银鱼的肉质十分的鲜嫩，口感非常好，鱼刺非常的少，只有鱼的中间有些非常软、非常细的鱼刺。
1. 银鱼干
把银鱼干像淘大米一样用水淘一下就可以，千万不要泡在水中太久，这样做会让银鱼干丧失一部分的鲜味，影响口感。也可用水冲一下。
2. 新鲜银鱼
把新鲜的银鱼放入一小盆的清水之中，然后用手轻轻的搅拌，是银鱼身上的脏的物质沉淀在水底，如此重复三、四遍，之后使用开水烫一下银鱼，如此即可放心的烹调和食用。
银鱼不适合什么人食用？
3. 银鱼需要把头部去掉吗？
银鱼并不需要把头部去掉，只要把银鱼的内脏清理干净就可以。
普通的人群都可以。在哺乳期、生产期、孕育期的妇女都可以食用银鱼，银鱼之中含有人体所需的氨基酸和丰富的蛋白质，有着非常高的营养价值，银鱼炒鸡蛋这道菜十分的适合孕妇食用，可以起到安胎、养血、滋阴的功效，特别是怀孕初期之前有过流产经历的妇女食用银鱼可以起到很好的安胎作用，对胎儿的骨骼发育和神经系统发育有着很大的好处。消化不良、营养缺乏、体质虚弱的病人食用银鱼可以起到比较好的治疗效果。脾胃虚弱、脂肪高、血压高的人群也可以食用银鱼。银鱼之中所含的维生素E可以增强人体的抵抗力，可以预防癌症、延缓衰老、抗氧化、滋润皮肤、减少皱纹、调节内分泌。注意患有皮肤病的人最好不要食用银鱼。
食用银鱼应当注意哪些方面？
1. 银鱼不要和枣一起吃，要不然会肚子痛。
2. 银鱼的脂肪含量低、蛋白质含量高，适合于减肥、健身的朋友食用，但是银鱼中的胆固醇含量非常的高，因此一次不要吃太多。