蒸米饭做什么菜好吃?
薛庆鑫
正宗泰国香米,包装袋上肯定会有一个绿色的圆形标志,上面绘有稻穗图案,标记下还有一行英文字母:THAIHOMMAILRICE。此商标是为泰国商业部“茉莉香米”注册的。泰国香米有80%和92%的纯度,按照泰国政府的规定,超过92%纯度才能标上“茉莉香米”几个字。泰国香米在国内注册、分装,也会用原装米袋包装。糯米又称江米,在外观上,糯米是不透明的白色。糯米与其他稻米最主要的不同在于它含有较高的淀粉,因此煮后有粘性。糯米分为粳糯和籼糯,粳糯外观圆润,籼糯外观细长,颜色呈白色,煮熟后呈软粘状态。通常粳糯用于酿酒,制米糕,而籼糯则用于做八宝粥,粽子。糯米富含维他命B,能暖脾胃,补中益气,糯米还具有收涩作用,对尿频多汗有较好的食疗作用。糯米食品宜加热后食用,糯米不易消化,一次食用不宜过多。
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