家常菜辣炒花蛤怎么做?
金昌盛
首先要清理花蛤,将花蛤放入盛有铁器的水中,使其吐出泥沙及杂物;然后将洗干净的花蛤装进完好的塑料袋中,倒入料酒后,收紧袋口并摇匀,以此麻醉花蛤;等这些处理好后就可以开始炒花蛤了,将姜片、蒜片、辣椒放入油锅中爆炒至出辣味为止,再放入花蛤用大火进行爆炒,等到所有的花蛤都张开壳后,就可以加入调料出锅了,一道好吃的辣炒花蛤就做成了。
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