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如何做油条又脆又酥又好吃

陌路、愛已灭问

以前在老家的时候早上出门随便就可以买到好吃的油条,现在搬到了上班的地方,却看不到这种东西了。很难怀念油条酥酥脆脆的味道,在这里想了解一下又酥又脆的油条是怎么做的?

油条做法怎么做好吃

薛庆鑫

首先把矾粉、苏打粉、盐和面粉混合均匀,加入水,打成鸡蛋状的泡沫,再加入面粉,不停的敲打,放置一段时间,再继续敲打,大概3次左右,就可以把面团打成长条状,用保鲜膜包好,让它定型,放几个小时后就可以把它变长了。做成10厘米左右的长片状,分成2厘米左右的条状,用手压在中间,然后再旋转成麻花的样子,在锅里放入油,大火烧到有翻滚现象,下油锅不挺的翻滚现象。

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