炸油条的面应该怎么和?
薛庆鑫
首先,我们要准备好面粉,明矾,盐等制作油条的必备的物品,我们先加入一小部分的面粉,所有的明矾,盐等,然后加入水,打成泡沫状的样子,然后再加入剩下的面粉,一直和面直到面粉的表面变的光滑,然后放置半个小时,然后再继续揉,之间再停顿几次,让面粉静置几分钟,再然后就是将面粉揉成条状,用保鲜膜把条状的面粉包住,放入冰箱里面三个小时,三小时后再拿出将条状捏成麻花状就可以了。
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