豌豆粉应该怎么吃?
王喜萍
豌豆内含优质蛋白质和丰富的膳食纤维,能促进大肠的蠕动,保持大便通畅,促进人体的新陈代谢,还能提高人体的免疫力,降低癌症的发病率!豌豆粉可以用来做豌豆凉粉,很适合在夏天食用。做法是将锅中的大半锅水烧开,以1:6(豌豆粉1:水6)的比例将豌豆粉倒入锅中,搅拌成糊状,火上开到小火,一直搅拌,避免粘锅,等到豌豆粉变成透明色,沸腾后关火,将透明豌豆粉倒入碗中,静待凉,可冷藏几小时后再倒出碗中,将豌豆粉切成粗条状,开始制作凉粉调料,也可以去市场买凉粉,将调料和凉粉拌在一起食用。
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