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东北大酱应该怎么做?

曾经的约定问

我是南方人,但是最近到东北去吃了一次东北的大酱,感觉很好吃,所以想自己做一下,请问一下应该怎么做东北大酱?

东北大酱如何制作制作方法

王喜萍

要做东北大酱,首先你得准备豆子、调料、盐、水等原料。制作方法是,首先将黄豆放入锅中煮熟,然后将其搅碎,再放入一些调料,标准的调料是五斤黄豆配一把调料,等调料做好后,再将其放入太阳底下晒干,等酱干后,再把调料放进坛子里,在坛子里放上一些水和盐,用纱布盖住,在锅里放上纱布盖上,最后再坚持每天将酱捣碎,等酱发好后就可以食用了。

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