干锅耗儿鱼怎么做好吃呢?
王喜萍
主料已经有了,准备好辅料盐、白砂糖、孜然、芝麻、洋葱、土豆、芹菜、豆腐干,火锅底料。把鱼肉用胡椒粉、盐腌制入味备用。国内放油烧热,先放土豆,炸至土豆金黄捞出,然后放入火锅底料,翻炒一会,放入葱姜蒜,稍微煸炒,放耗儿鱼,煮一会儿,放入洋葱,芹菜,豆腐干,煮一会儿,最好放炸好的土豆,翻炒均匀,中小火煮至汤汁基本没有了,放孜然,味精,白砂糖调味,最后放芝麻,青红椒做点缀,就可以出锅了。
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