怎样做干锅耗儿鱼比较好吃呢?
王喜萍
首先需要准备新鲜的耗儿鱼,青菜,肉粒,青椒,尖椒等多种配料。然后将耗儿鱼腌制之后放入油锅中,外面裹上一层淀粉,在油锅中炸紧皮,另外需要炒食肉粒,准备汁液,最后放入一些蔬菜,特别需要准备一点勾芡,能够实时才更加美味,特别需要注意烧制的时间,火候是比较重要的。大概在八成熟左右,放入一些姜片,能够有效缓解鱼腥味,使用豆豉油,最后加入调料。
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