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水煮胡萝卜有营养吗?

■氣質武則天.问

最近我妈妈给我们家买了很多的菜,其中就有我最喜欢吃的胡萝卜,有时候我一个人在家的时候我就用清水煮了吃,请问这样有营养吗?

胡萝卜怎么吃饮食调理

王喜萍

清水煮胡萝卜吃,一般营养不是很好,容易将胡萝卜本身的维生素进行破坏,不能将其中的维生素进行吸收,所以通常是不建议这样食用的,因为胡萝卜含有丰富的维生素A,同时含有脂溶性,需要和其他的营养物质一起才能更好的溶解,一般常见的就是放油炒了吃或者炖肉吃,这样才能让其中的维生素得到溶解,更好的被人体本身吸收,同时一般生吃的效果也不是很好。

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