用胡萝卜榨汁的时候胡萝卜要煮熟吗?
王喜萍
胡萝卜榨汁时不需要煮熟,胡萝卜可以生吃或煮熟吃,但一般情况下,生吃的营养比煮吃的高,尤其是在榨汁的情况下,因为煮吃的胡萝卜,容易控制不好的火候,导致胡萝卜中胡萝卜素流失太多,再榨汁,会觉得有些得不偿失,如果是直接生吃的话,很容易消化和吸收,榨汁的主要成分是汁水,所以生吃的榨汁所含的营养物质含量较高。
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