如何做打卤面呢?
王喜萍
卤面的做法比较简单,建议先准备好材料,准备一些鸡蛋、面食、西红柿、生姜、葱等,或者改用方便面,味道也不错。要先把西红柿用开水烫一下,这样比较容易拨去外皮,在锅里倒油烧热后,把已经打散的鸡蛋液倒进去翻炒,再放一些姜末,爆香,加入西红柿,大火炒开锅里的水,熬成浓汁,这个时候在锅里,等到面熟后慢慢收汁。
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